Из дальнейшего количества ингредиентов получается 16 штук печенья. Если захочется испечь больше печенья, необходимо просто удвоить или утроить количество ингредиентов.

В следующий раз, когда я буду печь это печенье, обязательно сделаю двойную порцию!

Три ингредиента, которые требуются для приготовления теста:

Половина обычной пачки сливочного масла (90-100 г)
Две столовые ложки сметаны (в граммах, это где-то 60-70)
5 столовых ложек муки (где-то 150-160 г)
И, ещё понадобится немного сахара на посыпку

Начинаем готовить:
Просеиваем в миску муку, и добавляем холодное сливочное масло, прямо из холодильника, нарезанное небольшими кусочками.

Руками растираем в крошку, делаем это быстро, чтобы масло не успело подтаять.

Добавляем сметану. Замешиваем очень мягкое, безумно приятное на ощупь тесто.

Для удобства в работе, делим тесто на несколько равных частей. И, теперь, поочередно начинаем раскатывать каждый кусочек.

Нужно раскатать в прямоугольный пласт… Сначала раскатываем скалкой, затем пальчиками растягиваемподжимаем там где нужно, стараясь придать прямоугольную форму.

Тесто будет липнуть к поверхности стола, но, это даже хорошо. Теперь визуально на глаз делим раскатанный пласт на 4 части, и 3/4 части посыпаем сахаром, тонким слоем.

А затем начинаем скатывать жгутиком, как раз в ту сторону, которую оставили без сахара.

И, как раз, благодаря тому, что тесто прилипло к поверхности, жгутик получается очень плотным и ровным.

Сделанные жгутики (толщиной где-то в два пальца) ещё несколько прокатываем, чтобы шов хорошо склеился, а затем нарезаем «брусочками», где-то по 5 см.

Теперь подготовленные «брусочки-печеньки» верхней стороной, там где нет шва, обмакиваем в сахаре.

Если их полностью обсыпать сахаром, при выпекании, сахар на нижней части начнёт таять, и соответственно будет гореть.

Подготовленное печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, сахарной стороной кверху…

Выпекается печенье в духовке, на достаточно низкой температуре (160-170 градусов), около 40 минут.

Если сделать температуру выше, печенье будет гореть. Всем рекомендую, кто любит заниматься выпечкой (… и не любит), хоть раз приготовить это печенье. Бесподобно вкусное, хрустящее, не приторное!

Приятного аппетита!

Запись ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ВЫПЕЧКУ: ВКУСНОЕ ХРУСТЯЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ 3 ИНГРЕДИЕНТОВ впервые появилась Приготовим вкусно.

Ингредиенты

–Творог 1 кг

–Яйцо 1 шт.

–Яичные белки 8 шт.

–Яичный желток 8 шт.

–Сливочное масло 225 г

–Сахарная пудра 375 г

–Ванилин 2 г

–Крахмал 3 ст. л.

–Изюм 100 г

–Пшеничная мука 250 г

–Соль 1 щеп.

Рецепт приготовления

1. 125 г размягченного масла взбейте с 125 г сахарной пудры.

2. Добавьте 1 яйцо, ванилин, перемешайте.

3. Просейте муку. Замесите тесто, а затем отправьте его холодильник на час.

4. Отрежьте чуть больше половины теста и раскатайте его в пласт.

5. Выложите его на противень, застеленный пергаментом.

6. Проколите в нескольких местах вилкой.

7. Поставьте форму в холодильник на полчаса.

8. По истечении времени отправьте основу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 12–15 минут.

9. Приготовьте начинку.

10. Перетрите творог через сито.

11. Взбейте его в блендере до получения нежной массы.

12. Затем взбейте оставшееся размягченное сливочное масло с 200 г сахарной пудры.

13. Продолжая взбивать, отправляйте по одному желтки и по ложке творога, пока не добавите всю массу.

14. Взбейте яичные белки с щепоткой соли.

15. Добавьте 50 г сахарной пудры и взбивайте до плотной пены.

16. Добавьте подготовленный изюм и крахмал.

17. В творожную массу добавьте яичные белки, медленно перемешивая.

18. Готовый корж выложите в форму, поверх — творожную начинку.

19. Раскатайте тонко оставшееся тесто.

20. Нарежьте его полосками и выложите их в виде решетки поверх начинки.

21. Поставьте форму с сырником в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

22. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте сырнику постоять час.

23. Подавайте вкуснейший сырник к ароматному чаю или кофе.

24. Любители сладкого захотят полить сырник глазурью.

25. Просто взбейте лимонный сок и сахарную пудру. Очень вкусно!

Запись МАЛО ТЕСТА И МНОГО НАЧИНКИ: НЕЖНЕЙШИЙ И ВОЗДУШНЫЙ КРАКОВСКИЙ СЫРНИК впервые появилась Приготовим вкусно.

Ингредиенты:

400 гр пшеничной муки
300 мл теплой воды
1 ст ложка сахара
1/2 ч ложки соли
20 гр свежих дрожжей
растительное масло для обжарки
Способ приготовления
Смешиваем 100 мл воды с сахаром и дрожжами для активации, ждем минут 15 до поднятия пенной дрожжевой шапки.

За это время просеиваем муку в миску и добавляем в нее соль, вливаем в нее оставшуюся воду и активированные дрожжи.

Замешиваем однородное гладкое тесто, оно получается некрутое и даже липнет к рукам.

Именно это и дает воздушность нашим лепешкам при выпечке на сковороде.

Накрываем миску полотенцем и ставим ее в теплое место для поднятия теста минут на 30, оно должно увеличиться в два — три раза.

Обминаем его и перекладываем на присыпанный стол мукой, делим на 6 частей и скатываем небольшие колобки.

Снова накрываем и даем им минут 15 для расстойки до легкого поднятия.

Раскатываем каждый колобок в тонкую лепешку или растягиваем руками на весу, слегка вращая его.

Обжариваем ее на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом до румяности нижней стороны.

Затем аккуратно переворачиваем и жарим вторую сторону до полной готовности.

Готовые лепешки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы излишки масла в него впитались.

Приятного аппетита!

Запись ЛЕНИВЫЕ ВКУСНЫЕ ЛЕПЕШКИ НА СКОВОРОДЕ «БЕЗ ХЛОПОТ» впервые появилась Приготовим вкусно.

Предлагаем вам приготовить на сковороде лепешку с сыром а-ля хачапури!

Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить это быстрое, простое и вкусное блюдо, вам понадобятся следующие продукты.

1 стакан кефира;
1 пачка творога;
небольшой кусочек твёрдого сыра;
2,5 стакана муки;
по 0,5 ч. л. соли и сахара;
1 ч. л. соды;
уксус для гашения;
2 зубчика чеснока;
растительное масло для жарки.
Эти продукты найдутся в любом холодильнике!

Способ приготовления

Хорошо перемешиваем кефир с сахаром, солью и гашёной содой.
Постепенно добавляем в муку, пока не получится не слишком крутое тесто.
Тщательно вымешиваем, а затем скатываем в шар и накрываем плёнкой.
Оставляем тесто на полчаса в покое.
За это время можно приготовить начинку. Добавляем в творог соль, тёртый сыр и раздавленный чеснок, затем всё перемешиваем.
По прошествии времени делим шар на 4 части и раскатываем тонкие лепёшки.
Выкладываем в центр каждой лепешки часть начинки.
Защипываем края, немного расплющивая «хачапури».
Обжариваем лепешки с двух сторон до золотистого цвета на сковороде с толстым дном.

Запись ПРОЩЕ НИЧЕГО НЕТ: ВКУСНЯТИНА НА СКОВОРОДЕ С НАЗВАНИЕМ «А-ЛЯ ХАЧАПУРИ» впервые появилась Приготовим вкусно.

Ингредиенты

Для теста:

✓ 150 гр. мука (высший сорт)

✓ 150 гр. сливочное масло

✓ 50 гр. сахар

Для карамельного слоя:

✓ 115 гр. сливочное масло

✓ 100 гр. сахар (коричневый)

✓ 150 гр. сгущенное молоко

✓ 2 ст.л. мёд

Для шоколадного слоя:

✓ 200 гр. шоколад (молочный)

Рецепт приготовления
Для приготовления торта Твикс ставим духовку на 175 градусов и выстилаем форму пекарской бумагой.

В миску выкладываем сахар, муку и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.

Смешиваем тесто тщательно руками, пока не получим крошки.

Выкладываем подготовленное песочное тесто на противень.

Равномерно распределяем по дну формы и отправляем в духовку на 20 минут. Остужаем.

Параллельно с выпечкой коржа выкладываем в кастрюлю сгущенное молоко, коричневый сахар, сливочное масло и мёд.

На сильном огне доводим ароматную смесь до кипения.

Варим карамель 5 минут, постоянно помешивая, пока не потемнеет до цвета карамели.

Убавляем огонь и варим ещё 3 минуты. Остужаем карамель до комнатной температуры.

Для ускорения процесса ставим кастрюлю в холодную воду в раковину и постоянно помешиваем.

Выкладываем остывшую карамель на готовый корж.

Равномерно распределяем карамель и отправляем в холодильник, пока готовим шоколад.

В миску выкладываем дольки шоколада.

Ставим миску с шоколадом на средний огонь и нагреваем, пока шоколад полностью не расплавится.

Готовый шоколад аккуратно равномерно распределяем на карамель и отправляем в холодильник до полного застывания карамели (минимум на 2 часа).

Застывший ароматный торт Твикс вынимаем из холодильника.

Освобождаем от бумаги.

Нарезаем торт Твикс (Twix) острым ножом и подаем. Храним торт в холодильнике.

Приятного аппетита!

Запись ВКУСНЕЙШИЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ ТВИКС. У ТЕБЯ НЕТ ШАНСОВ УСТОЯТЬ ПЕРЕД ЭТИМ ИСКУШЕНИЕМ! впервые появилась Приготовим вкусно.

Ингредиенты:

мука — 300 грамм
100 мл. тёплого молока,
4 г. сухих дрожжей.
яйцо — 1 штука
сахар — 60 грамм
соль — щепотка
ванилин
сливочное масло — 50 грамм
кефир — 50 мл

Приготовление:

Смешиваем теплое молоко с 1 ст.л. сахара и дрожжами, оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи «ожили» и образовали пенную шапочку.

Добавляем яйцо, остальной сахар, ванилин, соль — всё хорошо перемешать венчиком.

Затем добавляем растопленное и охлаждённое сливочное масло, кефир комнатной температуры.

Всыпаем муку в два приёма и замешиваем слегка липнущее к рукам тесто.

Оставляем тесто подниматься на 1,5 часа в теплое место. Затем обминаем и подмешиваем.

Делим тесто на 8 частей, скатываем шарики. Каждый шарик раскатываем в лепёшечку высотой 1 см.

Укладываем на противень, смазанный растительным маслом.

Накрываем пленкой и даем подойти около 30 минут. Делаем дном стакана (сначала опустить в муку), делаем углубления в центре лепёшечки.

Смазываем заготовки взбитым яйцом и кладем в углубление 2-3 ч.л.

Для начинки: перемешиваем 180 г. сметаны (20%), 40 г. сахара. ванилин, 1 ч. л. крахмала.

Выпекаем при 180 С до зарумянивания, около 20 минут. Остывшие ватрушки посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Оля Шобутинская

Запись ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ БУЛОЧКИ СМЕТАННИКИ ИЛИ ВАТРУШКИ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ впервые появилась Приготовим вкусно.

Ингредиенты:

Для песочной основы

Сливочное масло — 110 г
Мука — 125 г
Сахар — 70 г
Соль — щепотка

Для карамельной прослойки

Сгущенное молока — 1 банка
Масло сливочное — 1 ст.л.

Для шоколадного слоя

Шоколад молочный — 170 г

Приготовление:

Измельчаем блендером охлаждённое сливочное масло вместе с мукой, сахаром и солью.

Утрамбовываем массу в прямоугольную или квадратную форму 20х20 см, предварительно смазав бока маслом, а дно застелив пергаментом.

Выпекаем основу при 200 С в течение 15-20 минут, затем остужаем.

Готовим карамельную прослойку: выкладываем на сковороду ложку сливочного масла и банку сгущенки. Увариваем массу после закипания до карамельного оттенка и загустения массы около 15 минут, всё время помешивая, чтобы она не пригорела.

Выливаем карамель на песочную основу, равномерно распределив, остужаем.

Измельчаем молочный шоколад и растапливаем на водяной бане или в микроволновке, периодически перемешивая его.

Выливаем шоколад на карамельный слой, разравниваем. Когда верхний слой остынет, помещаем форму с печеньем в холодильник до полного остыванияcooku.ru

Затем, вынимаем печенье из формы, нарезаем на равные порционные кусочки. Храним готовое печенье в холоде.

В шоколадный или карамельный слой печенья, пока он не застыл, можно добавить жареные орехи, чтобы десерт был ещё вкусней.

Приятного чаепития!

Запись ПЕЧЕНЬЕ МИЛЛИОНЕРА — ВКУС ЛЮБИМОГО БАТОНЧИКИ TWIX В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ впервые появилась Приготовим вкусно.

Ингредиенты:

вареное куриное филе – 0,5 кг;
сыр – 50 г.
Для теста:

пшеничная мука – 50 г;
молоко – 150 мл;
яйца – 2 штуки;
разрыхлитель – 1/2 чайной ложки;
соль, зелень и перец – по вкусу.
Диаметр формы для выпечки – примерно 18–20 см.

Приготовление:

Нарезаем мелко вареную курятину. Натираем сыр на крупной терке. В миску разбиваем яйца.

Добавляем к яйцам муку, перец, разрыхлитель, соль, молоко, и размешиваем хорошенько венчиком.

Кладем в тесто сыр, курятину и перемешиваем.

Форму для выпечки, смазываем маслом и заливаем в нее смесь.

Запекаем при 180 С в течение 40 минут.

Приятного аппетита!

Запись ЧУДО-БЛЮДО — ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ впервые появилась Приготовим вкусно.

Для приготовления необычайно вкусного и ароматного пирога с рыбой и картофелем необходимы следующие продукты:
5 небольших картофелин
1 банка сайры или сардины в масле
150 г муки
1 стакан сметаны
1 стакан майонеза
3 яйца
1 луковица
½ ч. л. соли
½ ч. л. соды.

В миске соедините муку, яйца, сметану, майонез и соду. Посолите. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.

Для начинки очистите картофель и лук. Лук мелко порежьте. Рыбу разомните вилкой. Форму для выпекания смажьте маслом и вылейте половину теста. На мелкой терке натрите картофель так, чтобы получились длинные полоски и выложите слоем в 1см. Следующий слой – лук, а сверху – размятые консервы. Покрываем оставшимся тестом и помещаем в горячую духовку на 40 минут. Поскольку пирог вырастает в процессе выпечки, лучше готовить его в глубокой форме.
#пирогисмясомрыбойовощ

Запись РЫБНЫЙ ПИРОГ: никогда бы не подумала, что 3 дня подряд буду готовить этот пирог впервые появилась Приготовим вкусно.