Рыба в лаваше, запеченная в духовке, никого не оставит безразличным. Получается она настолько нежной, что буквально тает во рту.
Готовится очень быстро и просто: сказка, а не рецепт. Лаваш, пропитанный соком начинки и сметанного сока, очень мягкий и вкусный. Внутри каждого конвертика сочные овощи и много-много сока: настоящее объедение. Лучше подавать закуску на стол горячей, но и в холодном виде она тоже очень вкусная.
Состав продуктов:
500 грамм рыбного филе (минтай, треска);
300 грамм тонкого лаваша (одна штука);
две головки репчатого лука;
один спелый помидор;
треть чайной ложки соли;
черный молотый перец – по вкусу;
200 грамм сметаны;
три столовых ложки рафинированного подсолнечного масла;
треть чайной ложки соли;
одна столовая ложка сока лимона;
треть чайной ложки готовой горчицы;
черный молотый перец – по вкусу.
Рыба в лаваше, запеченная в духовке: пошаговый процесс приготовления
1. Филе любой рыбы нарезаем крупными кусочками, перекладываем в миску.
2. Рыбу солим (треть чайной ложки) и добавляем по вкусу черный молотый перец.
Перемешиваем и убираем на время в сторону.
3. Две головки репчатого лука среднего размера очищаем от шелухи и нарезаем тонкими четверть кольцами.
4. Крупный спелый помидор промываем и нарезаем маленькими кубиками.
5. В миску выкладываем густую жирную сметану, добавляем в нее треть чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу, готовую горчицу.
6. Вливаем туда же рафинированное подсолнечное масло, лимонный сок и все тщательно размешиваем до однородности.
7. Тонкий лаваш разрезаем на шесть частей: шириной примерно 18-20 сантиметров, а длиной 3-35 сантиметров.
8. Нарезанный лук хорошо разминаем руками до мягкости, выкладываем на лаваш (с одного края, в середине).
9. На лук выкладываем кусочки рыбы, смазываем все сметанным соусом.
10. Сверху выкладываем помидоры и заворачиваем лаваш конвертиком.
Все то же самое проделываем с оставшимся лавашем.
11. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом.
12. На бумагу выкладываем конверты из лаваша, смазываем их оставшимся соусом.
13. Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.
Рыба в лаваше, запеченная в духовке, вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
При желании, ее можно посыпать тертым сыром.
Простые рецепты, которые не требуют много времени на готовку, мои самые любимые.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.
