Рецепт необычного венгерского хвороста. Пышные и вкусные!



Рецепт необычного венгерского хвороста. Пышные и вкусные 4
Такой хворост готовят из дрожжевого теста. Этот рецепт очень популярен в Венгрии. Там хворост на дрожжах продают на каждом углу. Главный секрет хвороста – добавление растопленного сливочного масла в самом конце приготовления теста. Благодаря этому, выпечка получается очень мягкой, вкусной и долго остается свежей.

Чтобы приготовить хворост понадобятся такие ингредиенты:
4 яичных желтка;
250 г муки пшеничной;
1 ст. л. сметаны;
50 г сахара;
1 ст. л. бренди;
1 щепотка соли;
50 мл молока;
1 ч. л. дрожжей;
50 масла сливочного;
масло подсолнечное и сахарная пудра в зависимости от вкуса.

Как приготовить необычный венгерский хворост:
Молоко немножко нагреваем и насыпаем в него щепотку сахара и дрожжи. Мешаем и ждем, когда дрожжи активируются (появятся пузырьки).

В микроволновой печи или на плите растапливаем сливочное масло и оставляем остывать.

В глубокую посуду всыпаем муку, остатки сахара и добавляем щепотку соли. Перемешиваем.



Затем добавляем желтки, опару, бренди и сметанку. Приступаем к замешиванию теста. В процессе замешивания вливаем сливочное масло.

Посуду с тестом накрываем полотенцем и даем пол часа на то, чтобы тесто подошло.

Готовое тесто обминаем, а после раскатываем в пласт до толщины 5 мм. Разрезаем тесто на куски прямоугольной формы, в середине которых делаем надрезы. Угол каждого прямоугольника просовываем в надрез.

В сотейник или кастрюлю наливаем много масла, чтобы хворост в нем плавал. Раскаляем и опускаем в масло заготовки. Жарим до золотистости.

Готовый хворост выкладываем на блюдо, накрытое несколькими слоями бумажного полотенца. Хорошо присыпьте сахарной пудрой.



Рецепт необычного венгерского хвороста. Пышные и вкусные!